想要养胃，最重要的是要保护我们的胃粘膜。胃粘膜是胃部内壁的一层很薄的粘膜组织，如同一堵天然“屏障”，保护着我们的胃壁，胃粘膜一旦受损，就会得胃炎、胃溃疡等胃病，甚至会增加胃癌的风险。
有些人偏听了一些养生传言，强迫自己养成了一些“好习惯”，自以为是在“养胃”，殊不知，这些“好习惯”却可能是胃的致命杀手，甚至会成为胃癌的帮凶。让我们一起来了解这些最易被忽视的胃癌隐患。
豆制品含有丰富的优质蛋白，而且消化率高，不含胆固醇，又柔软无比，因此有很多人想当然认为它是养胃的健康食品，长期大量食用豆腐，最终引发不适。
豆制品里面有较多的嘌呤，会刺激胃酸的分泌和引起胃肠胀气，使人发生恶心、呕吐、肠道胀气、拉肚子及消化不良等表现。
这里特别要提的是北豆腐。北豆腐又称老豆腐或卤水豆腐，其特点是硬度较大、口感绵韧、含水量较低。北豆腐是用卤水点制的，卤水的主要成分是氯化镁，对皮肤、粘膜有很强的刺激作用，对胃粘膜有伤害。
中国有一句古谚语:“清晨一杯茶，饿死卖药家”，这句话让很多人坚信早晨空腹喝茶有益健康。
事实上，我们的胃液是强酸性的，PH值在0.9~1.5左右，保持这个酸度可以有效降低胃内细菌感染，有杀菌的作用。如果长期食用碱性物质，会中和胃酸，使胃液的PH值升高，会削弱胃部的消化功能，细菌和致癌物质就会增多，就很容易得胃炎、胃癌。而茶叶正是偏碱性的，如果不正确的喝茶，会对胃造成损伤。
胃液偏碱性会导致“肠上皮化生”。
这是什么样的疾病？
有的患者做完胃镜加活检后取报告，会看到这样几个字：“肠化+”，这里可以是1个+，也可是2个或3个+。肠化是指胃粘膜腺体被肠腺样腺体所代替。通俗点讲，就是说胃里长出了本该在肠道才有的细胞，而且正常胃黏膜的分泌功能改变为肠道的吸收功能。
+是指肠化区占腺体和表面上皮总面积1/3以下；++是指占1/3～2/3；+++是指占2/3以上。由于胃黏膜对吸收的东西无法解毒，天长日久，在患者胃内形成致癌物质，因此“肠上皮化生”又被称为癌前病变。
老一辈的人常说：“喝点粥，养养胃！”所以有些人干脆不吃别的，一天三餐喝粥养生，长期下来，却反而喝出了胃病。
健康人长期喝粥会致胃动力不足
口腔在咀嚼食物的时候会分泌唾液，唾液中有一种重要的物质——唾液淀粉酶，帮助我们消化淀粉。但在喝粥的时候，由于没有什么咀嚼运动，也就没有唾液的分泌，也就没有唾液淀粉酶，使得淀粉类食物在胃里的消化时间延长，同时粥和稀饭的水分较多，进入胃内稀释了胃液，使胃的蠕动变得很缓慢。就像一个长期不运动的人会生病一样，胃的功能也是用进废退的，长期得不到锻炼，胃的动力慢慢就不足了。
胃病患者不宜喝粥
对于胃酸过多所引起的胃病患者来说，喝粥只会刺激身体分泌出更多的胃酸，这样很容易造成反流，连同胃酸一起反的话，会有一种反酸的感觉。对反流的患者，不建议进食过多流质食物，而应该进食半流质或固体食物，以免伤及食道。
不少患有浅表性胃炎的病人因笃信稀饭养胃而长期喝粥，最后导致反流性食管炎，严重的甚至食管糜烂。因此胃病患者不宜天天喝粥，而应选择容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，才更有益。 
健康人少食多餐问题不大，然而很多人会嘱咐胃溃疡患者要“少食多餐”，却是一个误区。
研究表明，食物进入胃内，本身对胃黏膜就是一种刺激，不仅促使胃肠蠕动加快，而且会使胃酸及胃蛋白酶分泌增加，对溃疡病的愈合无益。进食次数越多，胃酸分泌就越多，所以长期采用少食多餐不利于减少溃疡的复发。因此主张胃溃疡病人的饮食注重定时、定量，避免饥饿和饱餐。 
很多人都听说过“睡前喝牛奶对胃有益”，其实，睡前喝牛奶、果汁对养胃并无益处，特别是对反流性食管炎患者更是大忌。
睡前喝牛奶并非所有人的“养生良方”，这样会刺激胃酸和胆汁的分泌，胃不好的人最好睡前不要进食。因为牛奶中的蛋白、脂肪和糖份等会引起胃酸分泌，长期如此，在夜间空腹状态下有可能对胃造成损伤，并加重反流症状。
牛奶促进胃酸分泌的作用，比其中和胃酸的效果更强；正在进行抗酸治疗的胃溃疡等疾病患者不适宜长期喝牛奶，否则会影响疗效。胃病急性期的患者也不建议喝牛奶，以免造成胃胀等不适。
牛奶也并非人人都适合。有的人对乳糖不耐受，喝了牛奶后无法分解，导致腹泻、胃肠胀气。有乳糖不耐的人可选择酸奶、硬奶酪等经过发酵的乳制品，乳糖经过转化、含量降低，会减少乳糖不耐者的症状。 
相信很多人都会有过类似症状：吃饱后觉得胃里撑得慌，还“胃痛”；可能还会有恶心、容易打嗝；偶尔还会反酸等等胃部不适。不过这些症状只是暂时性的，不太严重，而且自行吃些胃药后，也马上缓解了，很多人不以为意。
胃病由轻到重分别是浅表性胃炎、糜烂性胃炎和胃溃疡等，这些都属于胃病的范畴。
大部分症状是疼痛反酸（长期胃酸过多刺激胃黏膜引起）、胃胀打嗝（胃动力不足引起）。
以上是最为常见的诊断公式，也是最为典型的表现，当然啦，每个人的感受程度不一样，有少部分胃溃疡甚至胃癌的病人，没有明显反应。
4个阶段
• 非萎缩性胃炎
• 萎缩性胃炎
• 肠上皮化生
• 异型增生
• 胃癌
所以一定要及时注意，当出现类似症状时应及时就诊，到正规的医疗机构检查，确定是不是胃病，是哪种胃病，到了什么程度，然后由医生根据检查结果进行不同的治疗，预防癌变。
不过如果日常生活中，预防工作都做好，大部分人是不会走上癌变这一步的！
预防重点：
1.健康饮食：避免重油重辣等刺激性饮食，多吃新鲜蔬菜水果等；
2.规律饮食：三餐规律，避免过饥过饱；
3.戒烟忌酒；
4.适当运动；
5.重中之重：及时根除幽门螺杆菌。